Ajurvedska pot do zdravja | Brezglutenski proseni puding s figovim kompotom

Zajtrk za motivacijo

Kako ohraniti rutino, ko ti primanjkuje motivacije? To je vprašanje, ki sem si ga v zadnjih tednih pogosto zastavila. Po ajurvedi je namreč v obdobjih, kakršno je sedaj, ko prehajamo med časom Vate in Kaphe, še posebej pomembno, da ohranjamo dnevno rutino. Februar velja za nekakšno vmesno obdobje, ko suho in mrzlo vreme, ki je značilno za Vato, počasi nadomeščajo vedno bolj vlažni dnevi, kar že kaže na prve znake pomladi in s tem tudi prevlado Kaphe.

Ker Vata sama po sebi potrebuje rutino, da jo prizemlji, Kapha pa je znana po tem, da ji hitro zmanjka motivacije, je sledenje vsakodnevnemu ritmu v tem času še toliko bolj pomembno.

Najboljše je vstajanje do 6.ure zjutraj, kratka telovadba (npr. joga ali druga nežna vadba) ter šele nato zajtrk, ki pa ne sme biti pretežek, vsekakor pa topel in primerno začinjen.

In če v preteklih letih nisem imela težav z zgodnjim vstajanjem in jutranjo vadbo, sem to leto občutila velik napor pri vzdrževanju tega ritma. Začetek leta je bila zame precej naporen in posledično sem iskala več udobja. Jutranjo budilko sem tako z veliko muko nastavila, še težje pa zjutraj vstala in tudi za izvedbo jutranje joge sem potrebovala veliko prepričevanja same sebe.

Ker pa vem, da je dnevna rutina pomembna, zame s pretežno Vata konstitucijo pa še toliko bolj, sem iskala načine, kako bi našla motivacijo. Ugotovila sem, da zares uživam v dobrem zajtrk, za katerega imam dovolj časa. Zame to pomeni, da moram jesti nekje okrog 7.30 – 8.00 zjutraj. In tako sem si začela pripravljati res okusne zajtrke, nekaj posebnega, drugačnega kot samo običajna kaša. Pripravila sem tudi mizo in kakšen latte napitek, da sem res uživala v tem jutranjem ritualu. In tako imam občutek, da je zjutraj vredno malo prej vstati iz postelje.

Pri tem pa sem ugotovila še eno stvar – ni nujno, da preveč kompliciramo pri sestavinah. Včasih že majhna sprememba v pripravi pomeni povsem drugačno jed. Prosena kaša ima, če jo zblendamo, popolnoma enako teksturo kot puding. In tako je nastal recept za brezglutenski proseni puding s figovim kompotom. Čisto preprosto, pa vseeno daje občutek, da jemo sladico za zajtrk.

Recept za 2 skodelici:

• 1/2 skodelice nekuhane prosene kaše
• 1 skodelica ovsenega mleka
• 1/2 skodelice mleka indijskih oreščkov (ali več ovsenega)
• 1/2 čž vanilije v prahu
• 2-4 žlice javorjevega sirupa (po okusu)
• Cca. 6 suhih fig
• 1/2 čž cimeta
• Pest blanširanih mandljev

Proseno kašo skuhamo v vodi (razmerje 1:2). Skupaj z rastlinskim mlekom (skupaj 1 in 1/2 skodelice), javorjevim sirupom in vanilijo v blenderju zmiksamo v gladko zmes.

Suhe fige narežemo in skupaj s cimetom ter nekaj vode pokuhamo, da se zmehčajo. Mandlje nasekljamo in na ponvi na suho popražimo.
Postrežemo.