In tako je nastal recept za brezglutenski proseni puding s figovim kompotom. Čisto preprosto, pa vseeno daje občutek, da jemo sladico za zajtrk.
Ajurvedska pot do zdravja -Brezglutenski proseni puding s figovim kompotom Read More »
Letošnje leto je naneslo tako, da sem se v začetku decembra odločila za malce bolj omejeno dieto, da spet vzpostavim ravnovesje. Zame je to v tem trenutku pomenilo, da se nekaj tednov izogibam glutenu. Tu je pomembno omeniti, da gluten sam po sebi ni škodljiv, je pa malce težji za prebavo in ob šibkejšem agniju ali kakšnih drugi težavi, se včasih njegovo uživanje omeji za določeno obdobje
Ajurvedska pot do zdravja -Čas za praznično peko Read More »
Prehodi med došami so za telo najbolj obremenjujoči, saj se mora navaditi na nove razmere. Zato je pomembno, da se takrat podpremo s primerno prehrano in dnevno rutino.
Ajurvedska pot do zdravja -Zajtrk za pozdrav jeseni Read More »
Še nekaj o samem receptu: uporabljen je vložen ananas. To ni nekakšna bližnjica, ampak je to zato, ker je vložen ananas nekoliko pokuhan. Ajurveda namreč odsvetuje kombiniranje surovega sadja z drugo hrano.
Ajurvedska pot do zdravja -Koktajl – ali je to sploh mogoče? Read More »
In kako vemo, katera živila hladijo in katera grejejo? Žal ni preproste formule, poznati moramo tudi druge lastnosti živil, kot na primer prevladujoči okus – sladek, grenak in trpek hladijo, slan, pekoč in kisel pa grejejo.
Ker je eden izmed naukov ajurvede tudi zmernost in vpliv naši čustev na prebavo (torej tudi pretiranega stres) se držim načela, da izberem najboljšo možnost v danem trenutku. Včasih to pomeni tudi vloženo čičeriko.
Ajurvedska pot do zdravja -Čičerika z zelenjavo za prehodno obdobje Read More »
Ker je peka posamičnih palačink precej zamudna, prav tako pa nisem imela časa za fermentacijo mase, sem pripravila nekoliko poenostavljeno verzijo – neke vrste quiche, kjer vlogo jajc prevzema mung dal.
Tega ajurveda sicer ne odsvetuje, priporoča pa omejitev uživanja v zgodnji pomladi, skupaj z mlečnimi izdelki in belim sladkorjem. To je namreč čas, ko je dobro telesu privoščiti reset v obliki prilagoditve prehrane. Ker Kaphi pripisujemo lastnosti kot so težko, počasno, mrzlo, oljnato, moramo za uravnovešen te doše uživati živila z ravno nasprotnim učinkom.
Dokler se nisem srečala z ajurvedo sem regrat jedla tako, kot (skoraj) vsi ostali – surovega v solati. Ker pa je tako precej težko prebavljiv, neprimeren za Vato in nas hladi (kar si v tem času ne želimo) sem ga v trenutku kuharske ustvarjalnosti vrgla v lonec. In – na moje presenečenje – je bil prav okusen.
Meni se januar po vsem veselju in druženju pogosto zdi precej turoben in tega ne želim prenesti še na svoj krožnik. Zato so moji ponovoletni obroki sicer precej zeleni, nikakor pa ne dolgočasni.
